Die weit verbreitete und ständig zunehmende Kommunikation über Zöliakie hat den Gastronomen und Weinbauern in Jesolo endlich die Möglichkeit gegeben, sich darüber zu informieren und ihre glutenintoleranten Gäste entsprechend zu berücksichtigen. In dem Badeort gibt es Hotels mit Zöliakieküchen, Restaurants und Eisdielen, deren Gerichte und Produkte speziell für Menschen mit dieser Unverträglichkeit entwickelt wurden.